【招生对象与待遇】：
凡有志青年、具高中或相当于高中文化水平（中技、中专、职中），均可报读大专班；大专毕业或在读大专生均可报读本科班；不受性别、年龄、户口、民族等限制均可报读，免试入学。应届高考生、成高考生，凭成绩单可优先录取。学制两年，参加由省考委同意组织的考试。各科成绩全部合格者，由省委颁发南方医科大学副署（盖章）的本科毕业证书，国家承认学历，毕业后的待遇与普通高校同类毕业生相同。符合条件者由南方医科大学授予学士学位。
【培养目标】：
要求学生熟悉研究食品质量安全保障，进行食品质量安全检测，开展公民营养与食品安全教育，培养健康食品加工生产都需要的营养、食品与健康的专业人才。
【发展前景】：
如今，一日三餐不再是简单吃饱吃好的问题了，营养已经成为国人健康饮食的一个关键词，因饮食营养问题而造成的疾病，已成为威胁我们生命和生活质量的大敌。因此，有关人士呼吁：提高公众的营养健康意识，加强营养专业人才的培养已成当务之急。随着生活水平的提高，人们的健康意识显著提高，同时人们也认识到营养是健康的物质基础，认同它的重要性，一种新行业??营养师也应运而生。公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。
我国营养师目前正处于发展中的初级阶段，国家非常重视健康营养，成立了全国营养师推广管理办公室。当前营养师缺口很大，从就业方向来看，营养、食品与健康专业具有广阔的发展前景。我们每天都要吃饭，只要是关于吃的就跟营养师挂钩，由此可见，营养师是一个永远不会失业的职业。营养师的薪资待遇非常可观，初级营养师月薪一般在3000-5000左右，中级营养师一半在5000-8000左右，而高级的营养师一般在8000-15000左右。由此可见，该专业形成的职业将成为我国新世纪最热门的职业之一。
【就业方向】：
营养师的就业单位有餐饮行业，医疗行业，卫生防疫，食品质量检测，幼教，学校，食品加工与销售，保健行业，社区服务，美容行业，企业机构，私人营养师，营养培训师，营养讲师等等。
【师资条件】：
由南方医科大学相关学科资深教师系统授课并进行针对性的考试辅导。
【职业证书】：
诊所营养师，餐饮服务管理营养师，营养咨询师，公共保健营养师，商务领域中的营养师，研究性营养师，全国计算机等级考试一级证书，全国英语等级证书（PETS）二级、三级。
【课程设置】
|
序号 |
类型序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
类型 |
考试方式 |
|
1 |
001 |
3708 |
中国近代史纲要 |
2 |
必考 |
笔试 |
|
2 |
002 |
3709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
3 |
003
|
5753 |
食品化学与分析 |
5 |
必考 |
笔试 |
|
4 |
5754 |
食品化学与分析 |
1 |
必考 |
实践考核 |
|
|
5 |
004 |
5755 |
实用卫生统计学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
6 |
5756 |
实用卫生统计学 |
2 |
必考 |
实践考核 |
|
|
7 |
005 |
5757 |
流行病学 |
4 |
必考 |
笔试 |
|
8 |
5758 |
流行病学 |
2 |
必考 |
实践考核 |
|
|
9 |
006 |
5759 |
健康教育与健康促进 |
5 |
必考 |
笔试 |
|
10 |
007 |
5760 |
营养学（一） |
6 |
必考 |
笔试 |
|
11 |
5761 |
营养学（一） |
2 |
必考 |
实践考核 |
|
|
12 |
008 |
6999 |
毕业论文 |
不计学分 |
必考 |
实践考核 |
|
13 |
101 |
0015 |
英语（二） |
14 |
选考 |
笔试 |
|
14 |
102 |
5762 |
临床营养学 |
8 |
选考 |
笔试 |
|
15 |
103 |
5763 |
中医营养学 |
8 |
选考 |
笔试 |
|
16 |
104 |
5764 |
食品毒理学 |
3 |
选考 |
笔试 |
|
17 |
5765 |
食品毒理学 |
1 |
选考 |
实践考核 |
|
|
18 |
105 |
5766 |
新型食品概论 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
19 |
106 |
5767 |
食品加工与保藏（本） |
4 |
选考 |
笔试 |
|
20 |
5768 |
食品加工与保藏（本） |
2 |
选考 |
实践考核 |
|
|
21 |
107 |
5769 |
社区营养学 |
4 |
选考 |
笔试 |
|
22 |
108 |
5770 |
烹饪营养学（一） |
4 |
选考 |
笔试 |
|
23 |
5771 |
烹饪营养学（一） |
2 |
选考 |
实践考核 |
|
|
24 |
201 |
5735 |
医学基础总论 |
6 |
加考 |
笔试 |
|
25 |
5736 |
医学基础总论 |
2 |
加考 |
实践考核 |
|
|
26 |
202 |
5739 |
生物化学（四） |
4 |
加考 |
笔试 |
|
27 |
5740 |
生物化学（四） |
2 |
加考 |
实践考核 |
|
|
28 |
203 |
5751 |
微生物与食品微生物 |
3 |
加考 |
笔试 |
|
29 |
5742 |
微生物与食品微生物 |
1 |
加考 |
实践考核 |
|
|
相关说明 |
||||||
|
开考方式 |
面向社会及独立办班 |
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|
报考范围 |
全省及港澳地区 |
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|
主考学校 |
南方医科大学 |
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课程设置 |
必考课程8门，共37学分；选考课程 8门，共54学分，加考课程3门18学分。 |
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|
毕业要求 |
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|
说明 |
1.101到108选考课程要求至少获得34学分。 2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 3.本专业仅接受国家承认学历的专科(或以上)毕业生申办毕业。 |
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